Pisco, ceviche,… ¿Te suenan? Esta semana dedicamos nuestra tertulia gastronómica a la comida peruana. Para ello, nos trasladamos a la nueva ubicación del restaurante Tampu, uno de los mejores representantes de la cocina peruana en Madrid.

Además, aprovechando que el pescado es uno de los ingredientes fundamentales de la gastronomía peruana y con motivo del recién celebrado Congreso Nacional del Atún, charlamos también sobre el sector pesquero español.

Para hablar sobre todos estos temas y alguno más, tuvimos el placer de contar con:

• Miguel Ángel Valdiviezo, jefe de cocina del Restaurante Tampu.
• Melina Salina, jefa de sala y copropietaria del Restaurante Tampu.
• Julio Morón, director gerente de OPAGAC (Organización de Productores Asociados de Grandes Atuneros Congeladores).
• Javier Garat, Secretario General de la Confederación Española de Pesca.
• Paloma Tisano, Brand Ambassador de 1615.
• José Luis Cerpa, cerveza Barbarian.

¡Dale al play y escúchanos!