Esta semana nos invitaron a conocer de cerca los aceites con Denominación de Origen Montes de Toledo. Y, para hablar de aceite, qué mejor espacio que una almazara. Por eso, nos colamos en Oleo Quirós, una empresa familiar con más de 60 años de experiencia en el cultivo del olivar ubicada en la Finca La Moncloa, en Toledo. Nos acompañaron como invitados durante el programa:

• Enrique García-Tenorio, Director de Certificación de la DO Montes de Toledo.
• Rufino García-Quirós, Director general de Oleo Quirós.
• Javier Chozas, chef de la Escuela de Hostelería de Toledo.
• Javier Sanz, alumno de la Escuela de Hostelería de Toledo.
• Fernando Campoy, fundador y maestro de Domus (cerveza artesana de Toledo).

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