En el último programa de COMER A CIEGAS se sentaron conmigo a la mesa…

    Hablamos de cerveza artesana, un concepto cada vez más de moda en nuestro país con el director del concurso CICA que premia a las mejores cervezas artesanas del mundo. Nos deshacemos con el mejor fuego de Madrid gracias a Rocacho, un must madrileño para los amantes de la buena carne.

    Rocacho es uno de los mejores restaurantes de Madrid donde disfrutar del fuego. Desde que hace dos años se ubicaron en la zona financiera de la capital no hay amante de la carne que se resista a entrar y probar sus brasas.

    De hecho, son el único restaurante oficial que trabaja con carnes de “El Capricho” (el mítico asador de Jiménez de Jamuz (León) donde puedes probar las mejores carnes del mundo). Pero como no solo de carnes de El Capricho vive el hombre, desgranamos con Jairo Soria chef ejecutivo de Rocacho lo mejor de su carta.

    De Rocacho además de sus carnes, destacamos sus arroces, de hecho, puedo decir que allí probé el mejor arroz de un grano de todo Madrid.

    128 cervezas artesanas de todo el mundo se probaron en la última edición del concurso CICA (Concurso Internacional de Cervezas Artesanas), y es que la cerveza artesana en los últimos años es tendencia y cada vez son más los usuarios que no se conforman con las cervezas de siempre.

    El mundo de la cerveza artesana es un mundo en plena evolución, de hecho, hace unos años era impensable que muchas de las grandes marcas de hoy en día ya hayan incorporado las cervezas IPA en sus catálogos.

    Nos comentaba Carlos Vallejo, director de CICA, que en la última edición del concurso han sobresalido sobretodo las cervezas negras como la cerveza catalana que quedó en el TOP 3 del concurso y que probamos en el programa (¡No te pierdas la cata!) Consulta el medallero la CICA 2019

    Y como no podía ser de otra manera, hablamos de vino y de Vinoro, donde se reúnen anualmente las mejores medallas de oro de la edición pasada. Más que un concurso, Vinoro es una concentración de profesionales y expertos del vino donde catan y seleccionan lo mejor del panorama con el para sorprender a sus clientes.

    No te pierdas el programa completo en formato podcast para que lo escuches cómo, cuándo y con quién quieras….

    Los vinos que probamos en el programa “Rocacho, Concurso Internacional de Cerveza Artesana (03/11/2019)”:

    • Cerveza negra American Pale Ale – ST ROCH Cervesa Artesana, Malgrat de Mar (En el TOP 3 de todo en CICA 2019)
    • Cerveza de la cervecera Bachiella (Mejor cerveza del concurso)
    • Chacina de buey y de cerdo de Rocacho

    Invitados al programa “Rocacho, Concurso Internacional de Cerveza Artesana (03/11/2019)”:

    • Jairo Soria Chef Ejecutivo de Rocacho
    • Carlos Vallejo director Concurso CICA
    • Ernesto Gallud