En el último programa de COMER A CIEGAS se sentaron conmigo a la mesa…

Nos acompañan en la mesa de Comer A Ciegas el director de Sidrería asturiana El Chigre, el oasis asturiano que triunfa en pleno corazón de Madrid (Serrano, 45). Maridamos alguno de sus “platines” con vinos D.O Toro de Bodegas Maires (mucho más que tinta de toro)

De primeras, Sidrería asturiana El Chigre es de las pocas sidrerías asturianas que siendo crítico gastronómico, el 100% de la carta me convenció a primera vista.

Podrás empezar degustando y compartiendo platos tan típicos de la gastronomía asturiana como los calamares en potera fritos (frescos naturalmente) o croquetas de jamón ibérico con caldo de ave. Y si buscas un bocado más ligero, te recomiendo las alcachofas confitadas (confitadas a baja temperatura con final en horno y calentón en plancha), la ensalada de tomate con lechuga hidropónica, etc.

De Sidrería El Chigre destaco la que para mí es una de las mejores ensaladillas rusas que he probado y que ya luce en mi Top 3 de las mejores ensaladillas rusas de Madrid

Además, tuvimos el placer de contar con el propietario y el enólogo de Bodegas Maires, que nos demostraron que las tierras vino del Toro (denominación de origen de las provincias de Zamora y Valladolid) producen mucho más que tinta de toro.

Con más de 65 mil botellas vendidas en el último año a nivel nacional, este año se inician en el mercado internacional con una producción que estoy seguro dará mucho que hablar.

Los vinos de Bodegas Maires son los únicos vinos de D.O del Toro que cuentan con etiquetas de vino en braille, con esta brillante acción la marca pretende eliminar las barreras con las que se encuentran las personas ciegas y con discapacidad visual en su vida cotidiana.

Platos y vinos que probamos en el programa “Sidrería asturiana El Chigre y Bodegas Maires y (24/03/2019)”:

• Fabada asturiana by Restaurante Chigre
• Pinchos asturianos de barra by Sidrería asturiana El Chigre: tortilla de patatas, pincho de atún tomate y mejillón natural triturado.
• Sidra asturiana
• “Ademán V de Verdejo” verdejo by Bodegas Maires. Dos meses en barrica.
• “Además Carabizal” roble by Bodegas Maires. Tinta de toro en frío.

Invitados  a la mesa del programa “Sidrería asturiana El Chigre y Bodegas Maires y (24/03/2019)”:

• Fernando Roldán (Propietario de Maires Bodegas y Viñedos)
• Carlos Gallego (Enólogo de Maires Bodegas y Viñedos)
• Fermin Román (Director de sala de Restaurante Chigre)
  

¿Te perdiste el programa?  

Puedes escucharlo íntegro en nuestro canal de IVOOX: