En el último programa de COMER A CIEGAS se sentaron conmigo en la mesa…

“Cuando llegues a Madrid, chulona mía, voy a hacerte emperatriz de Lavapiés…”, emperatriz no se, pero feliz un buen rato sobretodo si coincide con la archiconocida ruta de la tapa de Lavapiés (Tapapiés).

El pasado programa de Comer a Ciegas fue una fiesta castiza repleta de buen vino, buenas tapas y buena compañía. Charlamos con alguno de los culpables de que la ruta de la tapa del barrio de Lavapiés siga siendo un éxito tras 8 ediciones.

Para empezar la ruta de la tapa de Lavapiés que mejor que pasar por La Temeraria, donde encontrarás buena música, arte y buen rollo acompañado de buena comida y vinos de denominación de origen poco casual. Una armonía perfeceta, como igual de armonioso fue degustar su tapa de carne de cerdo a la barbacoa con el clásico fino Tres Palmas de bodegas Tío Pepe.

Y entre tapa y tapa, música. En la ruta de la tapa de Lavapiés, a parte de comer, podrás disfrutar de buena música en más de 66 conciertos que encontrarás en diferentes escenarios por diferentes calles del barrio.

Al ritmo de la música puedes pasarte por el Como Vaca sin Cencerro y disfrutar, por ejemplo, de unas patatas confitadas con setas jamón y huevo, un pisto con yema crujiente o una hamburguesa vegana.

Déjate engañar por La Temeraria y su tapa de trampantojo de croissant con café con leche, que en realidad, es una deliciosa tapa con crema de berenjena, espuma de queso de cabra con cacao amargo y croissant con tomate.

Y después de pasear y disfrutar de las tapas de Tapapiés, te recomiendo que te pases por el Restaurante Nubel en el Museo Reina Sofía. Además de probar su tapa de codillo con salsa Bourbon, te recomiendo que te pares a probar alguno de sus exquisitos platos que están dejando a todos con la boca abierta.

Finalmente, si sobrevives a las 12 o 13 tapas que puedes devorar con botellín a 1€, pásate a cenar por el Restaurante Bosque. Allí, expertos en setas te harán amar esta joya del bosque como a ningún otro. Un oasis en la calle Recoletos donde el producto fresco y ecológico son su filosofía principal (tienen un huerto experimental dentro del restaurante).

¡Salud y larga vida a TAPAPIÉS!

                   

• Caramulo 2014, garnacha madrileña
• Tio Pepe Tres palmas

Tapas TAPAPIÉS 2018

• Esponjosito de codillo y salsa bourbon. Tapa de la ruta de la tapa (Tapapiés) del Restaurante NuBel Reina Sofia
• Mini hamburguesa de albahaca rellena de hummus, pimiento verde, cebolla caramelizada y queso de cabra. Tapa de la ruta de la tapa (Tapapiés) de Restaurante La Playa
• Trampantojo de desayuno italiano, parece un capucchino con croissant. Tapa de la ruta de la tapa (Tapapiés) del Restaurante La Temeraria
• Mini mollete de carne de cerdo deshilachada con salsa BBQ. Tapa de la ruta de la tapa (Tapapiés) del Restaurante Como Vaca Sin Cencerro.

                   

• Irene Serrano (gerente de TapaPiés)
• Alicia Cid (Propietaria de Restaurante Como Vaca Sin Cencerro)
• Ana Roberti (chef de Restaurante La Temeraria)
• Guillaume Lavoix (Propietario La Playa)
• Javier Muñoz (chef y Propietario de Restaurante NuBel Reina Sofia)
• Diego Jacobo (chef de Restaurante Bosque)
• Ernesto Gallud (periodista y crítico gastronómico)